Asparagi

Da marzo a giugno maturano nei terreni asciutti, sabbiosi e ben drenati. A seconda della varietà spuntano verdi (quelli baciati dal sole), bianchi (con eventualmente la punta appena tendente al rosa), o viola, come il famoso violetto d’Albenga. L’asparago è un ortaggio di sapore delicato e raffinato da sempre sinonimo di primavera. In questa stagione si sviluppano, infatti, i germogli o turoni, parte commestibile della pianta, la cui qualità è tanto migliore quanto più si presenta privo di fibrosità.

Categoria: Verdura

Descrizione

Gli asparagi sono ortaggi primaverili teneri e succulenti, estremamente ricchi di proprietà benefiche. Essi rappresentano una varietà perenne, la cui coltivazione in Europa ebbe inizio oltre mille anni fa. L’Italia, insieme alla Francia ed alla Germania, ne è uno dei maggiori produttori a livello europeo. Scegliere di consumare asparagi significa dare la propria preferenza ad alimenti locali e di stagione, oltre che ricchi di proprietà benefiche utili a proteggere l’organismo dalle malattie.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Asparagi”

Prodotti correlati